抗癌期間怎麼吃？腫瘤科醫師的實戰飲食指南
癌症患者在治療過程中，飲食絕對是影響體力恢復的關鍵！首爾大學韓萬青教授根據16年臨床經驗，整理出以下四大黃金守則：
✖️ 迷思破解：別再迷信抗癌食物排行榜
「沒有單一食物能抗癌或致癌！」 韓教授強調，臨床上常見患者狂喝綠豆湯、生機飲食，反而導致營養失衡。真正該做的是：
- 每天攝取6色食物（紅黃綠白黑紫）
- 蛋白質要占總熱量20%以上
- 油脂選擇優質來源（如堅果、深海魚）
- 主食至少1/3選未精緻穀物
曾有位乳癌患者堅持只吃有機蔬菜，結果化療中途因貧血中斷治療。後來調整飲食加入牛肉與雞蛋，體力明顯改善。
🍴 食慾救星：把討厭食物變美味的神技巧
治療後味覺改變是普遍現象，韓教授建議：
- 金屬味困擾：改用陶瓷餐具，料理加檸檬汁
- 口乾舌燥：自製水果冰塊含著吃
- 噁心反胃：隨身攜帶薄荷糖或薑片
- 吞嚥困難：將食物打成濃湯狀（可加起司增加熱量）
家屬可嘗試「迷你餐盤法」，把食物分成10小份放在精緻容器，利用視覺刺激食慾。有位大腸癌患者透過擺盤遊戲，食量從每餐半碗提升到1碗半。
🕒 彈性進食：找到你的專屬飲食節奏
打破「三餐定時定量」的框架！韓教授團隊研究發現：
- 67%患者適合少量多餐（6-8次/天）
- 22%患者夜間食慾較好
- 11%患者需要流質營養補充
建議準備「能量急救包」放在床頭，內容可包含：
- 高蛋白飲品（乳清蛋白+香蕉）
- 堅果能量棒
- 起司片
- 去皮雞腿肉（冷藏保存）
⚠️ 補品陷阱：這些地雷千萬別踩！
韓教授特別警告：
- 生食風險：生魚片可能含李斯特菌
- 中藥禁忌：當歸可能影響荷爾蒙治療
- 保健食品：高劑量維生素會干擾化療
- 發酵食品：豆瓣醬易引發口腔潰瘍
選擇補品時把握「3查原則」：
- 查成分（避免不明中草藥）
- 查來源（有檢驗報告）
- 查時效（開封後保存期限）
醫師小提醒：治療期間體重下降超過5%就會影響預後！每週至少量2次體重，如果連續3天吃不下平常量的2/3，要立即聯繫營養師調整方案。