砧板比馬桶髒12倍？驚人真相大公開
各位媽媽們每天在廚房奮戰，知道你們最信任的料理夥伴「砧板」其實是細菌大本營嗎？實驗發現用超過2個月的木頭砧板，每平方公分細菌量竟然是馬桶座的12倍！那些切菜留下的刀痕裡，藏著大腸桿菌、沙門氏菌等壞東西，就算沖水也洗不乾淨。
為什麼砧板特別容易髒？
- 生食血水滲入材質縫隙
- 潮濕環境助長黴菌繁殖
- 刀痕形成細菌保護窩
- 錯誤清潔方式越洗越糟
材質決定清潔法！3大類砧板保養全攻略
🟡 塑膠砧板｜最怕刮傷藏污垢
正確洗法：
- 準備「軟毛牙刷+中性洗碗精」
- 順著刀紋45度角輕刷（千萬別用鋼刷！）
- 縫隙處可沾小蘇打粉加強去漬
消毒秘方：
▸ 漂白水消毒法
調配比例：3杯清水配1杯漂白水
浸泡時間：20分鐘（要戴橡膠手套）
沖洗技巧：用流動清水沖5分鐘以上
▸ 懶人替代法
用75%酒精噴灑表面，靜置10分鐘後沖掉
🟤 木頭砧板｜保養不當會發霉
日常清潔：
- 撒上粗鹽+檸檬片搓洗除臭
- 用小蘇打糊（粉+水1:3）敷10分鐘
- 海綿順木紋單方向擦拭
深度保養：
☑ 每月1次油保養：
塗抹食用級礦物油，靜置2小時後擦淨
☑ 醋鹽水殺菌：白醋2匙+鹽1匙+熱水500ml
☑ 太陽曝曬法：每週1次陰涼處風乾
⚠️ 注意禁忌：
✘ 不可泡水超過30分鐘
✘ 禁止用洗碗機烘乾
✘ 發黑變形要立即更換
⚪ 強化玻璃砧板｜看似好清潔其實有眉角
隱藏危機：
- 表面太滑易讓刀具打滑
- 碰撞易產生肉眼看不見的裂紋
- 殘留油污會形成透明生物膜
清潔訣竅：
▸ 去油漬：溫水+茶籽粉浸泡
▸ 除異味：咖啡渣摩擦30秒
▸ 消毒法：煮沸熱水淋燙1分鐘
延長砧板壽命5要訣
- 生熟食分開用不同顏色砧板
- 每週固定深度清潔
- 保持通風乾燥環境
- 出現超過0.5mm刀痕就該換
- 每2年全面更換新砧板
專家提醒：很多人會用滾水燙砧板，但木頭材質遇熱反而會開裂，建議改用「蒸汽消毒法」，把砧板懸空架在煮水鍋上方熏蒸5分鐘，安全又有效！