糖尿病＋痛風飲食全攻略｜4大關鍵吃出健康雙防護

先搞懂尿酸從哪來？

普林代謝就像身體的「垃圾處理系統」，當我們吃進太多高普林食物，或是身體代謝異常時，尿酸就會像垃圾堆積一樣在體內越積越多。根據臨床統計：

• 🩸70-80%尿酸來自身體自然代謝
• 🍖20-30%與飲食習慣直接相關
• 🚨男性超過7mg/dL、女性超過6mg/dL就算超標

雙重疾病交互影響的惡性循環

當糖尿病遇上痛風，會產生「1+1>2」的健康威脅：

1. 血糖失控會減少尿酸排泄，讓血中尿酸濃度飆升
2. 高尿酸會加重胰島素阻抗，形成惡性循環
3. 共病會提高3倍心血管疾病風險
4. 腎臟病變機率增加50%

營養師私房四招飲食法

第一招｜聰明挑選蛋白質來源

✅ 安心吃名單：

• 雞胸肉（去皮）
• 鯛魚片
• 豆腐（每日不超過1盒）
• 低脂牛奶

❌ 危險地雷：

• 內臟類：豬肝、雞心
• 海鮮類：白帶魚、蝦頭
• 加工品：火鍋料、香腸

第二招｜破解外食普林陷阱

外食族必學3技巧：

1. 湯底選擇：清湯＞濃湯，喝湯不超過半碗
2. 涮煮順序：先煮蔬菜→澱粉→最後下肉類
3. 沾醬配方：蔥薑蒜+薄鹽醬油+白醋

第三招｜飲品選擇大學問

自製「降酸茶飲」配方：

• 車前子3錢
• 玉米鬚1把
• 決明子2錢
• 煮沸後轉小火煮15分鐘

⚠️ 絕對要避免：

• 含糖手搖飲（全糖珍奶尿酸值+2mg/dL）
• 酒精飲品（啤酒最危險）
• 濃縮果汁（市售蘋果汁含糖量超標）

第四招｜烹調方式決定健康

實驗數據告訴你：	烹調法	普林殘留率	血糖影響
清蒸	15%	★☆☆☆☆
水煮	20%	★★☆☆☆
煎炒	45%	★★★☆☆
油炸	70%	★★★★★

特別注意｜糖尿病友控尿酸3要點

1. 減重速度：每周0.5-1公斤最安全
2. 水分計算：體重x30cc+運動補充500cc
3. 運動時段：飯後1小時快走最理想

三餐搭配範例

早餐：

• 雜糧饅頭1顆
• 無糖豆漿300ml
• 水煮蛋1顆
• 燙青菜1碗

午餐：

• 五穀飯3/4碗
• 清蒸鱈魚1片
• 涼拌豆腐半盒
• 炒高麗菜1.5碗

晚餐：

• 蕎麥麵1碗
• 雞肉絲半碗
• 海帶芽湯
• 川燙綠花椰2碗

營養師小叮嚀

要同時控制血糖和尿酸，最重要的是掌握「三低一高」原則：低糖、低鹽、低普林、高纖維。建議隨身攜帶「飲食記錄本」，記錄每天吃的食物種類和份量，定期回診時帶給營養師調整菜單。如果遇到應酬聚餐，記得提前減少主食攝取，並增加200cc水分攝取幫助代謝哦！