坐月子為什麼非吃雞不可？中醫解密補身原理
產後媽媽元氣大傷，傳統習俗要喝雞湯不是沒道理！中醫師指出，生產過程會消耗約200-300cc血液，加上哺乳需求，這時候「補腎氣、養肝血」特別重要。雞肉性溫入脾胃，能快速補充蛋白質，雞湯裡的精華更含有豐富胺基酸，是修復子宮、促進乳汁分泌的關鍵。
烏骨雞VS一般土雞 營養價值差在哪？
- 外觀差異：正宗烏骨雞從雞冠到腳趾全黑，連骨頭都是深灰色
- 營養成分：每100g烏骨雞的鐵質含量是土雞的2.3倍，鋅含量多1.8倍
- 適合體質：熬夜族、手腳冰冷、頭髮易斷白的虛寒體質特別有效
- 料理秘訣：搭配15g當歸+10顆紅棗+5片老薑，文火慢燉4小時
公雞母雞怎麼選？產後三階段進補法
產後0-7天：公雞湯排惡露
- 選擇2斤半左右的紅羽公雞
- 加米酒煮到酒精完全蒸發
- 加入通草促進子宮收縮
產後8-20天：烏骨雞養氣血
- 全黑烏骨雞去頭尾
- 搭配黑豆、杜仲、枸杞
- 每週喝2-3次改善腰痠
產後21-30天：母雞湯補元氣
- 選用放山飼養的玉米雞
- 加入山藥、蓮子健脾胃
- 適合母乳不足的媽媽
四大地雷雞種千萬別碰！
- 淘汰老母雞：養殖場退役雞，易殘留抗生素
- 速成白肉雞：35天催熟，激素影響荷爾蒙
- 鬥雞：肉質堅硬難消化，不利傷口復原
- 冷凍進口雞：長途運輸易孳生細菌，營養流失
超實用月子雞湯食譜
雙黑滋補湯（2人份）
材料：
- 烏骨雞腿2隻
- 黑棗8顆
- 黑木耳1碗
- 老薑5片
- 米酒50cc
作法：
- 雞腿汆燙後冰鎮增加彈性
- 黑木耳切塊，黑棗去核
- 所有材料放入陶鍋，加水淹過食材
- 大火煮滾轉小火慢燉3小時
- 最後加米酒悶10分鐘
⚠️注意事項：傷口未癒合者要去除米酒，改加紅棗增加甜味
產後飲食黃金原則
- 分階段進補：第一週清淡→第二週溫補→第三週大補
- 多元蛋白質：每天交替吃雞肉、魚肉、豬肝
- 蔬菜不可少：地瓜葉、紅鳳菜補鐵，川七葉助消炎
- 水果要溫熱：蘋果切片蒸軟，葡萄連皮燉湯
中醫師特別提醒，產後2週內絕對不能吃麻油雞！容易造成傷口發炎。建議改喝「四神湯底」的雞湯，用茯苓、芡實、蓮子、山藥打底，既能補身又不怕上火。