每天忙到沒時間吃飯？醫師教你破解「隱性飢餓」危機
40-60歲的白骨精英族最常掛在嘴邊的三句話：「開會來不及先不吃」、「客戶臨時約沒辦法推」、「下班累到懶得煮」。台北產業醫診所謝怡君醫師搖著頭說，門診裡8成高階主管都有「營養赤字」問題，特別是以下三大營養素最容易缺乏：
1. 植化素不足｜你的餐盤夠「彩虹」嗎？
什麼是「植物防護罩」營養？
植化素根本是植物的求生必備技能！想像一下番茄被太陽曬整天要防紫外線、花椰菜要防蟲咬，這些植物生存智慧轉換成人體需要的營養素，就是近年最夯的「第七營養素」。
超實用彩虹飲食表
| 顏色 | 植化素種類 | 超強食物代表 | 保健功效 |
|---|---|---|---|
| 紅色 | 茄紅素 | 番茄、紅椒 | 對抗氧化壓力 |
| 紫色 | 花青素 | 藍莓、紫高麗 | 晶亮保護 |
| 橘色 | β-胡蘿蔔素 | 南瓜、紅蘿蔔 | 黏膜防護 |
| 綠色 | 葉黃素 | 菠菜、青花椰 | 視力守護 |
| 白色 | 大蒜素 | 洋蔥、白蘿蔔 | 防禦升級 |
醫師小技巧：午餐選自助餐時，記得湊齊3種顏色蔬菜，晚餐補足另外2色，輕鬆達成「每日彩虹任務」！
2. 膳食纖維缺口｜外食族必學「加菜密技」
超商早餐這樣選
❌ 傳統組合：肉鬆飯糰+奶茶（纖維≈0.5g）
⭕ 升級組合：地瓜+無糖豆漿+香蕉（纖維≈8g）
應酬聚餐聰明點
- 日式料理：優先點「冷豆腐+涼拌菠菜」取代炸物
- 熱炒店：必加「炒水蓮+金沙苦瓜」雙纖維組合
- 火鍋店：湯底選昆布鍋，菜盤換成2倍青菜
3. 優質蛋白質｜破解「吃肉怕胖」迷思
蛋白質攝取新觀念
- 動植物黃金比：2:1最理想（例：雞腿+板豆腐）
- 消化時間表：
- 動物性：2-4小時（適合當早餐）
- 植物性：4-6小時（適合當晚餐）
- 超商急救包：茶葉蛋+無糖優格=15g蛋白質
營養師私房推薦｜「隨身營養補給站」立攝適諾沛
這罐根本是行動餐車等級的營養飲品！特殊配方包含：
- 🌱 8大天然食材：從雞肉到蔓越莓完整包辦
- 🥦 植化素三重奏：茄紅素+花青素+β-胡蘿蔔素
- 💪 蛋白質混搭風：牛奶蛋白+豌豆蛋白雙效吸收
- 🚀 9種纖維助攻：水蜜桃纖維+四季豆纖維超順暢
真實案例：48歲陳經理分享：「現在趕高鐵前灌一瓶，比吃便當更有飽足感，下午開會不會再餓到頭昏！」
醫師最後提醒｜營養補充3大時機點
- 晨會地獄期：7-9點搭配無糖咖啡飲用
- 加班續命期：傍晚5-6點預防晚餐暴食
- 應酬救急期：飲酒前先喝保護胃黏膜
最後送大家一句謝醫師的名言：「營養就像手機充電，等到關機才補救就太遲啦！」現在就行動，打造你的隨身營養補給系統吧！