🧊冰箱食材退役指南！這些東西別冰到天荒地老
大家冰箱裡是不是都有幾包「資深住客」？那些凍到忘記年份的肉片、放到乾癟的洋蔥，還有結塊的調味料…究竟哪些該丟了？讓專家告訴你關鍵保存時效！
🥦蔬菜水果篇
完整未切的蔬果放陰涼處即可，但台灣濕度高建議：
- 根莖類（馬鈴薯、地瓜）用報紙包著避光
- 葉菜類套透氣袋直立冷藏
- 切過的務必裝保鮮盒，3天內吃完
⚠️看到這些跡象快丟棄： ▸ 葉片變透明 ▸ 切口滲黏液 ▸ 表皮長白毛
🧄辛香料保存術
| 種類 | 常溫保存 | 切開後冷藏 |
|---|---|---|
| 洋蔥 | 30天（紅）~2個月（黃） | 7天內用完 |
| 大蒜 | 2個月（完整） | 冷藏勿超10天 |
小技巧：蒜頭去膜後泡橄欖油冷藏，炒菜直接挖超方便！
🥩肉類海鮮保存重點
冷藏保存天數：
- 絞肉/雞肉：1-2天（容易滋生細菌）
- 豬/牛肉塊：3-5天
- 魚類：2天內料理最佳
冷凍保存秘訣：
- 分裝時壓成扁平狀加速解凍
- 標註購買日期
- 牛排冷凍別超過半年
- 鮭魚等油脂多的魚類冷凍限3個月
🥚蛋奶製品關鍵數字
- 雞蛋：冷藏門邊是大忌！放內層最冷處可存3-5週
- 牛奶：開封後7天喝完，結塊就別勉強
- 起司： ▸ 軟質（莫札瑞拉）：1週 ▸ 硬質（切達）：3-4週 ▸ 冷凍可延長到半年
🍞常被忽略的保存細節
麵包：
- 冷凍保存切厚片裝袋，烤前不用解凍直接進烤箱
- 冷藏會加速澱粉老化，口感變硬
食用油：
- 用深色玻璃瓶分裝
- 開封後半年內用完
- 出現油耗味馬上丟棄
🌧️台灣潮濕氣候加嚴標準
專家特別提醒：
- 室溫存放時間減半（ex.洋蔥改放網袋掛通風處）
- 冰箱溫度要調到4°C以下
- 買菜用保冷袋+最後採買+快閃回家
- 罐頭膨罐直接丟，別賭運氣！
最後傳授冰箱管理3口訣： ❶ 生熟食分層放 ❷ 每周清點過期品 ❸ 七分滿最保冷